炎症性肠病严格来说，跟饮食有很大的关系，因为往往饮食的不注意，也会导致这个疾病的发作或者发生，比如过度的吃凉的，夏天吃凉的，暴饮暴食，或者辛辣的食物，包括一些海鲜，都会加重这个疾病，或者诱发这个疾病。
我曾经见过一个小伙子，他从来没有过溃疡性结肠炎，但是他说有一天晚上，他跟几个朋友喝了每人十瓶凉啤酒，从那以后他就大量的便脓血，也就是诱发了这个疾病的发生，太凉了，或者是损伤他的免疫力了，从那以后这个病人就出现了溃疡性结肠炎。
所以得这个病一定要饮食上注意，第一个就是少食多餐，比如平时三次，这个就改成五六次，这样减少胃肠负担。
第二个平时要注意稀软的好消化的食物，比如说面条，或者稀粥，馒头，就是软的东西，能够对他肠胃负担会减轻，另外要低渣饮食，低脂饮食，这样能够让他肠道蠕动会减慢。
另外生冷、油腻，这也会加重肠胃负担，所以也要避免，比如说如果说从营养角度考虑，瘦肉、精肉，我们可以不可以吃呢？也可以，但是要弄碎了，弄细了，或者切成肉丝等等，这样他的消化和吸收的时候，会对胃肠的负担会减轻。
这个病和喝酒、吃辣椒，都有很大关系，所以得了炎症性肠炎的患者，尽量的避免辣椒，辛辣的食物，包括饮酒，这些都会诱发或者加重疾病。
再有产气类的东西要少吃，比如豆类的，还有卷心菜，凡是产气的东西尽量不要吃，有的人对牛奶也会过敏，这些东西都尽量减少，多吃点熟食，热食，包括蒸的，这些对他胃肠负担小的少的，又富含营养的，这些可以吃，这样就会减少他的胃肠负担，对恢复也有利。
当然一定要有营养，吃东西对他身体既有利，又减少他的负担，减少刺激，以这个为原则。
